BODEGA
Lopez Cristobal
D.O.
Ribera del Duero
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
100% Tinta del país.
ELABORACIÓN
Edad del viñedo: 80 años. Tipo de viña: Viña vieja en vaso. Localización del viñedo: Pedrosa de Duero (Burgos). Nombre de viña: Pago de Machín Altura: 840 m. Suelo: Franco calcáreo con fondo de arcilla
Vendimia: A mano, en cajas de fruta y posterior mesa de selección.
Elaboración: Tradicional con despalillado a mano, fermentación abierta con uvas enteras sin estrujar. Maceración suave, sin sobre extracción. Pisado tradicional.
Barricas: Nuevas. Crianza en barrica: 15 meses en dos barricas roble francés. Una barrica de 500 litros, y la otra de 228 litros.
Crianza en botella: 24 meses.
CATA
Color rojo profundo.
Nariz compleja y elegante que va cambiando una vez abierta la botella, desplegando un amplio abanico de tostados, unidos a una fruta sorprendente.
En la boca es fresco y sedoso, destacando sobre todo su armonía, con taninos dulces y redondos. Gran capacidad para envejecer en botella.