BODEGA

Vermutería de Galicia

GÉNERO

Vermouth tinto

FICHA TÉCNICA

DESCRIPCIÓN

El proceso de elaboración comienza con la selección de la uva Albariña. Después vinifican sobre lías, hacen la estabilzación vínica. Posteriormente hacen la maceración controlada artesanalmente de 29 plantas seleccionadas en alcholes puros autóctonos (ajenjo, hojas de laurel, hierbaluisa, menta, romero, tomillo, salvia, melisa, pieles de naranja dulce y amarga, pulpas de limón, flores de hibisco, manzanillas…).

Por ultimo ensamblan mediante un proceso único y secreto, dejan reposar y filtran.

CATA

Fase visual: De color rojo oscuro con destellos cobrizos. De equilibrio anatomía, gran cristalinidad y brillo destellente

Fase olfativa: En nariz destacan frutas maduras, vainilla y pastelerías delicadas, envueltas de matices balsámicos, medicinales y especiados.

Fase gustativa: El paso por boca comienza con una entrada fresca, amplia y elegante, capaz de equilibrar acidez, dulzura y amargor. De gran volumen, amplitud y largo recorrido. Destacamos un postgusto de golosina amarga e intensa. De gran complejidad.