Sommos Colección Pinot Noir

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BODEGA

Sommos

D.O.

Somontano.

FICHA TÉCNICA

VARIEDADES

Pinot Noir

ELABORACIÓN

De la parcela más pequeña de Torresalas nace el primer Pinot Noir. Casi 1 Ha plantada con una orientación N-S ubicada en la zona más fría del viñedo. Cubierta vegetal y riego por goteo. Suelo poco profundo por la presencia de la roca madre, presencia de margas y arcillas grises. Las raíces se desarrollan en el plano horizontal.La vinificación del SOMMOS Colección Pinot Noir se realiza en depósitos abiertos, suaves remontados tipo Pigeage. La fermentación se lleva a cabo por levaduras autóctonas.

CRIANZA

Fermentación maloláctica en depósito de cemento y crianza de 6 meses en barricas francesas de un año.

CATA

Color: Capa media de preciosos tonos cardenalicios.

Nariz: Sensaciones muy frutales con recuerdos a una macedonia de fresas, moras, violetas, con un toque mentolado muy refrescante.

Boca: Recorre y llena todo el paladar de sensaciones ligeras, tanino joven y de acidez muy equilibrada.