BODEGA

Recaredo

D.O.

Corpinnat

FICHA TÉCNICA

VARIEDADES

57% Xarel.lo, 25% Macabeu, 17% Parellada, 1% Monastrell.

ELABORACIÓN

Recaredo Terrers se elabora a partir de viñas propias sobre suelos extremadamente calcáreos en el Coster del río Bitlles

Agricultura ecológica y biodinámica.Viñedos cultivados sin herbicidas ni insecticidas de origen químico, sólo con abonos de origen natural. Aplican infusiones con plantas medicinales para controlar la presencia de hongos y reforzar las cepas de manera natural.

Vendimia manual para garantizar el excelente estado sanitario de una uva destinada a largas crianzas.

La vinificación, la elaboración y la crianza se llevan a cabo íntegramente en Recaredo. Crianza mínima de 38 meses en la que se utiliza exclusivamente tapón de corcho natural. El corcho es sostenible, reciclable y técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de un cava de larga crianza.

Degüelle manual sin congelar. El degüelle (expulsión de las lías de la segunda fermentación en botella) se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella; profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.

CATA

Expresión de la filosofía de Recaredo. Cava luminoso y muy fino. En naríz dominan los tonos balsámicos y la fruta madura, rodeada de una agradable sensación de acogida. Las frutas cítricas imperan en una boca muy viva y fresca, a la vez que seria y estructurada.

Recaredo Brut Nature, es un cava totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición.