Descripción
BODEGA
Protos
D.O.
Rueda
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
Sauvignon blanc 100%.
ELABORACIÓN
Vendimia nocturna.
Maceración pelicular durante 4 horas a 10 ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10 ºC.
Fermentación controlada a 14,5 ºC utilizando levaduras seleccionadas por la bodega en nuestros propios viñedos. Crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable aproximada de 2 meses (se decide por cata depósito a depósito).
CATA
Color: Color amarillo pajizo con matices acerados que indican juventud. Muy limpio y brillante.
Nariz: Aroma de intensidad media, destacando los herbáceos, cítricos.
Boca: En boca encontramos un vino seco, con una entrada muy agradable y una frescura que invita a beber. Un vino con buen volumen y una larga persistencia.
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