Protos Clarete

Categoría: Etiquetas: ,

BODEGA

Protos

D.O.

Cigales

FICHA TÉCNICA

VARIEDADES

95%  Tempranillo, 5% Syrah y Merlot.

ELABORACIÓN

Viñedos de la Denominación de Origen Cigales con edades entre 10 y 40 años de viticultores próximos a la zona.

Vendimia mayoritariamente mecánica durante la noche. Recepción rápida de la uva en atmósfera inerte para evitar oxidaciones prematuras, maceración de la uva en frío 4 horas antes de su prensado, que se realiza siempre bajo atmósfera inerte. Desfangado estático a 8 ºC y fermentación en acero inoxidable, a unos 14 ºC. Posterior crianza con agitación regular de lías durante 2 meses.

CATA

Color: Aspecto limpio y brillante. Color rosa grosella con matices violáceos en capa fina.

Nariz: Alta intensidad aromática. Vino fragante, dominado por los aromas de fruta roja fresca (fresas, frambuesas), no exenta de complejidad.

Boca: Tiene un gran equilibrio, una entrada muy fresca con un final frutal y persistente que nos deja recuerdos de frutos rojos. Es un vino goloso con mucha intensidad de sabor, muy directo y fácil de disfrutar..