Palacio de Nida Macabeo

Descripción

BODEGA

Coviñas

D.O.

Utiel-Requena

FICHA TÉCNICA

VARIEDADES

100% Macabeo.

ELABORACIÓN

Cuando a finales de agosto comienzan a vendimiar, identifican las mejores parcelas de Macabeo

con las que elaborar este blanco joven y fresco, con carácter típicamente mediterráneo.

Tras una corta maceración, el mosto pasa a fermentar a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para un posterior filtrado tangencial previo al embotellado.

CATA

Vista: Amarillo pajizo muy pálido, con leves reflejos verdosos.

Nariz: Notas de manzana y pera blanca, recuerdos tropicales y un sutil final a miel.

Boca: Ligero, fresco, equilibrado, lleno de futas tropicales y con cierta nota de grasa que lo dota de un leve cuerpo y le confiere persistencia.