Descripción
BODEGA
Joan Colet Rius
D.O.
Cava
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
40% Chardonnay, 40% Macabeu, 20% Parellada
ELABORACIÓN
Espumoso de autor de viticultura ecológica.
Fermentación y crianza en tapón de corcho natural.
Crianza mínima entre 36 y 48 meses.
CATA
Color dorado pálido, muy brillante. Burbuja muy fina, formando rosarios y corteza fina.
Aroma complejo, con mezcla de notas terciarias que van desde los tostados más sutiles hasta la bollería más delicada, nunca sin perder el punto cítrico.
En Boca es fresco, con una burbuja muy integrada que se funde dejando una sensación de mousse, un paso muy equilibrado y largo con un final delicadamente sabroso con exquisitos tonos de envejecimiento.
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