BODEGA
Coviñas
D.O.
Utiel-Requena
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
Uvas mediterráneas seleccionadas.
ELABORACIÓN
Los viñedos se gestionan específicamente para preservar una alta intensidad aromática y una acidez natural equilibrada, huyendo de sobremaduraciones.
El mosto limpio se somete a una fermentación a temperatura controlada estrictamente baja. Esto evita la pérdida de compuestos volátiles y potencia los aromas primarios a fruta blanca, flores y cítricos.
Se busca obtener un vino de cuerpo ligero, perfil limpio y textura fluida, protegiéndolo del oxígeno para mantener su vivacidad
CATA
Limpio, brillante, de color amarillo pálido con sutiles reflejos verdosos.
Aromas delicados de fruta blanca y cítricos maduros combinados con matices florales y un fondo mineral ligero.