Descripción
BODEGA
Protos
D.O.
Cigales
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
60% Tempranillo, 10% Garnacha, 10% Albillo, 10% Verdejo, 5% Viura, 5% Sauvignón blanc, 5% Syrah.
ELABORACIÓN
La mayoría de los viñedos tienen entre 10 y 20 años. Vendimia recogida mayoritariamente durante la noche. Recepción rápida de la uva para evitar al máximo su maceración con los hollejos. A su llegada, se procesa en atmósfera inerte y en frío, obteniendo el mosto yema rápidamente para la elaboración de este vino pálido con poco color. Crianza con agitación regular de lías durante 2, 3 meses.
CATA
Aspecto brillante y limpio. Color rosa pálido muy bonito, recuerda al color amaranto, incluso se aprecian matices fucsia claro.
En nariz tiene una intensidad media con notable complejidad. Conjunto delicado y sugerente, con presencia de fruta blanca, melocotón, flores blancas y algo de frutos rojos con matices tropicales.
En boca es fresco y sedoso, su elegante acidez se equilibra con un complejo recuerdo frutal, y cierta untuosidad debido a la crianza sobre lías. Muy agradable de beber.
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