Viracocha

Descripción

BODEGA

Lopez Cristobal

D.O.

Ribera del Duero

FICHA TÉCNICA

VARIEDADES

100% Tinta del país.

ELABORACIÓN

Edad del viñedo: 80 años. Tipo de viña: Viña vieja en vaso. Localización del viñedo: Pedrosa de Duero (Burgos). Nombre de viña: Pago de Machín Altura: 840 m. Suelo: Franco calcáreo con fondo de arcilla

Vendimia: A mano, en cajas de fruta y posterior mesa de selección.

Elaboración: Tradicional con despalillado a mano, fermentación abierta con uvas enteras sin estrujar. Maceración suave, sin sobre extracción. Pisado tradicional.

Barricas: Nuevas. Crianza en barrica: 15 meses en dos barricas roble francés. Una barrica de 500 litros, y la otra de 228 litros.

Crianza en botella: 24 meses.

CATA

Color rojo profundo.

Nariz compleja y elegante que va cambiando una vez abierta la botella, desplegando un amplio abanico de tostados, unidos a una fruta sorprendente.

En la boca es fresco y sedoso, destacando sobre todo su armonía, con taninos dulces y redondos. Gran capacidad para envejecer en botella.