Sierra Salinas Brut

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BODEGA

Coviñas

D.O.

Cava

FICHA TÉCNICA

VARIEDADES

100% Macabeo

ELABORACIÓN

Las parcelas con las que se elabora este cava son propiedad de la bodega. Están en la zona de Requena, a unos 700 metros de altura y se benefician de un clima continental suavizado por la influencia del mar Mediterraneo.

La elaboración sigue el método tradicional, con una segunda fermentación en botella donde el cava adquiere volumen y complejidad. Crianza mínima sobre sus lías de 9 meses.

CATA

Atractivo color amarillo brillante con pequeñas burbujas y elegantes rosarios.

Aromas a pastelería y bollería fina, con un final perfectamente integrado de pera e hinojo salpicado con leves toques de avellana.

Sabor cremoso, sedoso, elegante, complejo y persistente.