BODEGA

Sommos Garnacha

D.O.

Garnacha Viñedos Antiguos (Murero).

FICHA TÉCNICA

VARIEDADES

100% Garnacha de viñas viejas con una edad media de 60 años.

ELABORACIÓN

Metodo tradicional. Fermentación a 26º C. con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración  a lo largo de dos semanas, procurando así una extracción selecctiva de taninos. Una vez obtenidos los objetivos deseados, se procede al sangrado y a un suave prensado de los hollejos con una prensa vertical.

CRIANZA

Criado sobre sus lías en una selección de barricas de roble francés durante 12 meses. Se utiliza la tecnica del » battonage» para buscar el equilibrio que otorgue la máxima expresión frutal de la variedad Garnacha y de sus terroirs.

CATA

COLOR: Rojo cereza intenso con tonos rubí, limpio y brillante.

NARIZ: Buena intensidad y calidad. Atractivos aromas a frutas rojas maduras y cacaos. Notas minerales originarias de los suelos pizarrosos de los «terroirs» donde es cultivada.

BOCA: Sabroso, carnoso y perfectamente equilibrado. Amplio, con buena estructura. Destacan los tonos frutales, especiados y minerales que le confieren una gran complejidad y personalidad. Muy persistente.