Ottiello Frizzante Blanco

BODEGA

Bodegas Utielanas

D.O.

Valencia

FICHA TÉCNICA

VARIEDADES

100% Moscatel de Alejandría.

ELABORACIÓN

Se seleccionan las mejores uvas de Moscatel de grano pequeño, se macera a 14ºC, se fermenta con levaduras seleccionadas a 16ºC y posteriormente se añade mosto fresco de Moscatel.

Se refermenta en depósito isobárico, bajo control de temperatura de 16ºC. Se filtra con sistema tangencial isobárico y se embotella con un resto de azúcar residual natural del propio mosto fresco de Moscatel.

CATA

Fase visual: Color amarillo brillante con reflejos verdosos.

Fase olfativa: Aroma muy afrutado con recuerdos a fruta blanca.

Fase gustativa: En boca aparece el gas como si fuera crema, recordando los aromas de frutas combinados con un sabor ligeramente dulce pero fresco.