Volaina

BODEGA

Celler Credo

D.O.

Penedés

FICHA TÉCNICA

VARIEDADES

100% Parellada.

ELABORACIÓN

Volaina nace del compromiso entre Celler Credo y el Museu de Ciències Naturals de Granollers para la defensa del medio ambiente y los seres que lo habitan. El convenio entre ambos tiene como objetivo investigar y divulgar la importancia de las mariposas en el ecosistema como polinizadoras y fuente de alimento para otras especies.

La vendimia en Celler Credo se lleva a cabo siempre a mano para asegurar una precisa selección de la uva y garantizar su calidad. Asimismo, dedicamos especial atención a las maduraciones con la idea de obtener una acidez fresca y natural, y con la voluntad de lograr un vino expresivo y equilibrado.
La fermentación del mosto tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con levaduras propias procedentes de las viñas de Celler Credo, un elemento identitario indispensable para la elaboración de vinos verdaderamente de terruño. Con el fin de expresar la personalidad más genuina de la parellada, llevamos a cabo una ligera maceración con uva derrapada al final de la fermentación, seguida de un bâtonnage de las lías y una crianza de seis meses en depósito. Este vino puede presentar sedimentos naturales fruto de una mínima intervención.

CATA

La Volaina es un vino blanco muy aromático que en nariz se percibe con notas florales, de fruta blanca y destacados cítricos.

En boca es fresco, ligero y con matices persistentes de la fruta.

Se trata de un vino con una graduación baja pero con mucha fuerza, carácter y personalidad.

Volaina.

Bodega Celler Credo

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Tipo de vino

Blanco

D.O.

Penedés

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