BODEGA
Sommos
D.O.
Somontano.
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
100% Syrah
ELABORACIÓN
Viñedo conducido en Cordone Libero de tal manera que tenemos la planta conducida en un alambre de formación (1,4 – 1,6m), sobre el cual la vegetación se dispone de manera libre, favoreciendo un sombreado del fruto y una vegetación muy similar a la que conseguimos en el clásico vaso español. La altura de esta formación provoca que el agua y los nutrientes lleguen con mayor dificultad al fruto, generando así bayas de pequeño tamaño, pero con gran concentración de aromas y taninos. Suelos profundos, minerales y de fertilidad media.
Vendimia mecanizada nocturna en Septiembre. Toda la vinificación se realiza por gravedad (encubado y remontajes con OVI).
CRIANZA
Criado durante 12 meses en una selección de barricas de roble francés.
CATA
Color:Rojo con matices púrpuras de gran profundidad.
Nariz:Frutas rojas maduras y frutas del bosque. Con notas florales y algunas especias como laurel y pimienta rosa.
Boca:Afrutada, con una acidez equilibrada y de largo recorrido.
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