BODEGA
Sommos
D.O.
Somontano.
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
100% Merlot
ELABORACIÓN
Nos encontramos ante una de sus parcelas plantada a mayor altura, en torno a 550 metros y también la mas al Norte, esto unido a que se trata de una ladera Norte, les permite madurar el Merlot de una manera suave, evitando así golpes de sol y los habituales problemas de deshidratación. Suelos pobres, bien estructurados, porosos y con cubierta vegetal.
Vendimia mecanizada nocturna en Septiembre. Las parcelas se vendimian y vinifican por separado. Fermentación realizada a 28ºC, con maceración postfermentativa sobre las tres semanas. Todos sus movimientos se realizan por gravedad.
CRIANZA
El vino reposa durante 12 meses en una selección de barricas de roble francés.
CATA
Color: Rojo rubí con ligero matiz teja.
Nariz: Frutos rojos y negros maduros con notas balsámicas y herbales como salvia, menta y pimienta.
Boca: Estructurado, equilibrado, persistente y de gran vivacidad.
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