BODEGA
Xaló
D.O.
Alicante
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
100% Xiró (Garnacha Tintorera)
ELABORACIÓN
Para la elaboración del vino Serra de Bèrnia Crianza, se parte de uvas con un grado de maduración adecuado para su posterior crianza en barricas de roble americano y francés. Es un vino de crianza equilibrado, aromático, y sedoso, con un perfecto equilibrio.
CATA
Vista: Vino limpio y transparente, brillante, y atractivo a la vista. Intensidad colorante o capa media. Color rojo cereza con ligera variación a tonalidades todavía frías (azuladas – amoratadas), lo que denota su frescura y juventud a pesar de tratarse de un vino de crianza.
Nariz: Intensidad aromática medio alta. A copa parada destacan aromas sobre todo terciarios de barrica americana, vainillas, coco, y tostados ligeros. No obstante se hace notoria la presencia de fruta madura soportando el ligero predominio de aroma terciario. A copa agitada se intensifican los aromas aparecidos a copa parada, si bien toman algo más de protagonismo los aromas de fruta, lo que se agradece al quedar el conjunto final más armonioso.
Boca: Boca de paso medio, bien estructurado, algo duro debido a su juventud, si bien es cierto que los taninos evolucionarán de una forma adecuada en los próximos meses garantizando una buena conservación de la botella. Equilibrado en acidez y peso de fruta. Retronasal poco intenso pero agradable.
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