BODEGA
Celler Batea
D.O.
Terra Alta
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
100% Garnacha tinta
ELABORACIÓN
Vino ecológico, vegano, natural, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Uvas seleccionadas de las mejores viñas ecológicas. La uva es despalillada, estrujada y fermentada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas y con la mínima intervención, solamente con remontados diarios hasta el final de la fermentación alcohólica. Terminada ésta, se sangra el vino por gravedad a depósitos de cemento donde arrancará la fermentación maloláctica sin adición de bacterias lácticas.
CATA
Color: Rojo picota con ribetes violáceos.
Aroma: Muy buena intensidad aromática que nos recuerda a frutas roja como la fresa, grosella y frambuesa acompañada de un toque láctico. A medida que el vino se va abriendo afloran los especiados como el clavo y la pimienta, el regaliz negro y los florales como la violeta.
Gusto: Vino estructurado, voluminoso, con una entrada dulce, buena acidez y largo recorrido. En nariz encontramos más fruta roja, en boca destaca la fruta negra como los arándanos, el regaliz negro y los balsámicos, resultando así una nariz más compleja.
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