Sardón

BODEGA

Quinta Sardonia (Grupo Terras Gauda)

D.O.

Vino de la Tierra de Castilla-León

FICHA TÉCNICA

VARIEDADES

95% Tinta Fina, 2% Garnacha, 3% Albillo, Syrah, Malbec y Cabernet Sauvignón.

ELABORACION

Para la elaboración de este vino buscaron a lo largo del valle del Duero los suelos más frescos y ligeros, donde podemos encontrar la uva más aromática y una buena acidez. Viñas plantadas en vaso, pequeñas parcelas que hemos seleccionado por su pureza y el buen hacer de los viticultores de cada pueblo.

Su respeto por el suelo y el carácter fresco y frutal que quieren destacar de este vino les lleva a vendimiar cada parcela por separado, buscando siempre la madurez aromática y la preservación de la acidez natural.

La uva se vendimia en cajas y se selecciona en bodega racimo a racimo. El encubado es corto y a temperaturas contenidas para buscar una extracción mínima que nos permita preservar la parte más frutal y aromática del vino. Esto hace que la crianza sea una combinación de barricas de dos vinos, foudres de 1.200 L, y depósitos de hormigón, buscando afinar cada lote por separado hasta la mezcla definitiva. La crianza en madera se redujo a tan sólo 6 meses, pasando otros 6 meses en foudres de 1.200 L y depósitos de hormigón para potenciar la parte más frutal y fresca del vino.

CATA

Buena intensidad aromática, nariz fresca de moras y frambuesas con un toque especiado. En boca es muy frutal y fresco pero con volumen, carnoso. Los taninos son suaves y dan paso a un final de boca refrescante, mineral y de buena persistencia. El paso por barrica se muestra levemente al final de boca, dominado por una fruta fresca y sabrosa. En conjunto es un vino placentero y muy disfrutable desde el inicio, abierto, franco, que enseña su origen sin esconderlo y sin artificios

Sardón.

Bodega Quinta Sardonia (Terras Gauda)

También puede ver: Otros vinos de esta bodega

Tipo de vino

Tinto

D.O.

Vino de la Tierra de Castilla-León

No hay valoraciones aún.

Añadir una valoración

Sé el primero en valorar “Sardón”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Categoría: Etiquetas: , ,