BODEGA
Balbás
D.O.
Ribera del Duero
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
75% Tempranillo, y 25% Merlot.
ELABORACIÓN
Edad del viñedo: 70 años. Meses en barrica: 18 meses en barrica de roble francés. Meses en botella: 12 meses.
Este vino procede de la finca La Malata, ubicada a más de 940m, siendo una de las más altas de la denominación. Cepas cultivadas en vaso en terrenos pedregosos y pobres. Recogidas a mano, las uvas de Ritus son siempre las últimas en entrar en la bodega. Con esto se aseguran una maduración óptima. Fermentan en depósitos de 10.000kg sin adición de levaduras. La maceración puede prolongarse hasta veinte días.
CATA
Tenemos un vino de color rojo cereza, de capa alta y densidad media. En nariz es delicado y fresco, cuya primera impresión nos recuerda a frutos rojos. Predominan notas de especias como canela y tostados de crianza que nos recuerdan a cedro, vainilla en rama y hojas de otoño. En boca apreciamos una madera muy elegante y bien trabajada. Es fresco, largo, con una acidez muy integrada; el tanino empieza a pulirse y lo hace delicioso y elegante. Tiene gran poder de envejecimiento.
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