BODEGA
Protos
D.O.
Cigales
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
95% Tempranillo, 5% Syrah y Merlot.
ELABORACIÓN
Viñedos de la Denominación de Origen Cigales con edades entre 10 y 40 años de viticultores próximos a la zona.
Vendimia mayoritariamente mecánica durante la noche. Recepción rápida de la uva en atmósfera inerte para evitar oxidaciones prematuras, maceración de la uva en frío 4 horas antes de su prensado, que se realiza siempre bajo atmósfera inerte. Desfangado estático a 8 ºC y fermentación en acero inoxidable, a unos 14 ºC. Posterior crianza con agitación regular de lías durante 2 meses.
CATA
Color: Aspecto limpio y brillante. Color rosa grosella con matices violáceos en capa fina.
Nariz: Alta intensidad aromática. Vino fragante, dominado por los aromas de fruta roja fresca (fresas, frambuesas), no exenta de complejidad.
Boca: Tiene un gran equilibrio, una entrada muy fresca con un final frutal y persistente que nos deja recuerdos de frutos rojos. Es un vino goloso con mucha intensidad de sabor, muy directo y fácil de disfrutar..
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