BODEGA
Coviñas
D.O.
Utiel-Requena
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
100% Macabeo.
ELABORACIÓN
Cuando a finales de agosto comienzan a vendimiar, identifican las mejores parcelas de Macabeo
con las que elaborar este blanco joven y fresco, con carácter típicamente mediterráneo.
Tras una corta maceración, el mosto pasa a fermentar a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para un posterior filtrado tangencial previo al embotellado.
CATA
Vista: Amarillo pajizo muy pálido, con leves reflejos verdosos.
Nariz: Notas de manzana y pera blanca, recuerdos tropicales y un sutil final a miel.
Boca: Ligero, fresco, equilibrado, lleno de futas tropicales y con cierta nota de grasa que lo dota de un leve cuerpo y le confiere persistencia.
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