BODEGA
Bodegas Utielanas
D.O.
Valencia
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
100% Moscatel de Alejandría.
ELABORACIÓN
Se seleccionan las mejores uvas de Moscatel de grano pequeño, se macera a 14ºC, se fermenta con levaduras seleccionadas a 16ºC y posteriormente se añade mosto fresco de Moscatel.
Se refermenta en depósito isobárico, bajo control de temperatura de 16ºC. Se filtra con sistema tangencial isobárico y se embotella con un resto de azúcar residual natural del propio mosto fresco de Moscatel.
CATA
Fase visual: Color amarillo brillante con reflejos verdosos.
Fase olfativa: Aroma muy afrutado con recuerdos a fruta blanca.
Fase gustativa: En boca aparece el gas como si fuera crema, recordando los aromas de frutas combinados con un sabor ligeramente dulce pero fresco.
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