Organistrum

BODEGA

Martín Códax

D.O.

Rías Baixas

FICHA TÉCNICA

VARIEDADES

100% Albariño.

ELABORACIÓN

Organistrum es el único de los albariños de Bodegas Martín Códax que es elaborado parcialmente en barrica.
El vino fermenta en barricas de roble francés de Allier. Crianza de 3-4 meses en barricas de 300, 400 y 500 L.

CATA

FASE VISUAL: Amarillo pajizo intenso con irisaciones oro. Limpio y muy brillante. Muestra cierta untuosidad en copa, con lagrimeo denso y fluido que permiten descubrir su carácter glicérico.
FASE OLFATIVA: Nariz de media intensidad con aromas complejos donde se percibe una carga frutal importante junto a un fondo ligeramente tostado. Sutil, donde la fruta fresca con las notas de vegetal húmedo predominan envolviendo matices de una madera muy limpia.
FASE GUSTATIVA: Impresiona su elegancia en boca. Amplio en la entrada, muy bien sostenido por los tostados y la fruta en la evolución, acidez integrada que no resalta para resultar bastante sabroso y amplio en matices.