Nietro de Sommos blanco Macabeo

BODEGA

Sommos Garnacha

D.O.

Calatayud.

FICHA TÉCNICA

VARIEDADES

100% Macabeo de viñas viejas con una edad media de 40 años.

ELABORACIÓN

Maceración pelicular prefermentativa en frío durante 4 horas. Tras un ligero prensado se obtiene el mosto, al cual se le realiza un desfangado estático. Obtenida la turbidez deseada, se conduce a la fermentación a 16º C., con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable.

CRIANZA

Criado sobre sus lías con “battonage” diario en una selección de barricas nuevas de roble francés durante tres meses.

CATA

COLOR: Limpio, brillante. Amarillo pálido con reflejos verdosos.

NARIZ: Intenso, con un aroma frutal limpio de marcado carácter varietal. Notas especiadas sobre matices tostados, aportados por su característica crianza en barrica. Gran equilibrio y complejidad.

BOCA: Amplio y suave en el encuentro. Graso, de vivacidad y estructura equilibradas. Muy largo y elegante en el postgusto.

Nietro de Sommos blanco Macabeo.

Bodega Sommos Garnacha

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Tipo de vino

Blanco

D.O.

Calatayud

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