BODEGA
Laurent-Perrier
D.O.
Champagne
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
100% Pinot Noir.
ELABORACIÓN
Las uvas proceden de 10 viñedos procedentes de los más bellos terruños de Champagne : en particular Ambonnay, Bouzy, Louvois y Tours-sur-Marne.
Vinificación y envejecimiento: Las uvas se escogen y se despalillan antes de la vinificación. Las instalaciones técnicas de Laurent-Perrier, están previstas especialmente para proporcionar un dominio perfecto de la fase de maceración que dura tres días y que permite extraer el color y guardar toda la riqueza aromática del pinot noir. Al contrario de la mayoría de los Champagnes rosados, la base de éste se obtiene por el proceso llamado « saignée » (sangrado) y no únicamente por la mezcla de vinos tintos y vinos blancos. El envejecimiento es mínimo de cuatro años.
CATA
Color: Elegante color salmonado.
Aroma: Franco y muy fresco. Amplia gama de pequeñas frutas rojas : fresa, grosella, frambuesa, cereza negra. Su extraordinaria frescura es la sensación dominante.
Sabor: La fruta domina en la boca. La primera impresión es muy franca y acidulada. Se tiene la sensación de sumergirse en una cesta de frutas rojas frescas : fresa, frambuesa y guinda garrafal. Vino ligero y redondo.
No hay valoraciones aún.