Laudum Fondillón

BODEGA

Bocopa

D.O.

Alicante

FICHA TÉCNICA

VARIEDADES

100% Monastrell.

ELABORACIÓN

El vino fondillón fue el primer vino en dar la vuelta al mundo con Magallanes y El Cano. Procede de cepas viejas de Monastrell, cuyas selectas uvas, de grano menudo y dulce, se vendimiaron muy maduras con el fin de aumentar su ya alta concentración de azúcar.

Su armonioso color y su limpio e inconfundible sabor se deben a la variedad de uva y al hecho de que los orujos permanezcan en contacto con el mosto durante todo el proceso de fermentación. Finalizada la fermentación se dio inició a la auténtica crianza del vino Fondillón de Alicante, que permanece alrededor de 28 años en barricas de roble de 1.500 litros hasta su embotellado.

CATA

COLOR: En fase visual es límpido y brillante, con una capa media y posee un bonito color caoba con ribetes  ambarinos.

NARIZ: Tiene una nariz muy amplia, compleja y con buena intensidad aromática, donde destacan tanto la fruta madura y dulce (ciruelas negras, dátiles) como  la fruta  pasificada (uvas pasas, higos secos,  orejones…) y licorosa como las cerezas en licor,  y también aparecen notas de cacao, avellana, tabaco rubio, …

PALADAR: La boca es maravillosamente equilibrada. Su entrada es elegante y sedosa, donde el azúcar residual natural está perfectamente compensado con la acidez, de tal modo que es fresco y nada empalagoso, abocado. Tiene un postgusto muy largo y persistente, donde los frutas pasificadas, las notas licorosas y los tostados dejan una sensación muy agradable.

Laudum Fondillón.

Bodegas Bocopa

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Tipo de vino

Vino dulce

D.O.

Alicante

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