La Capilla Merlot

BODEGA

Finca La Capilla (Marqués de Cáceres)

D.O.

Vino de la Tierra de Castilla y León.

FICHA TÉCNICA

VARIEDADES

100% Merlot.

ELABORACIÓN

La vendimia manual en cajas se realiza en un solo día, a horas tempranas tras concluir la cata repetida de las uvas en fechas anteriores. La mesa de selección se dota de manos expertas para descartar aquellas uvas imperfectas. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas y una moderada extracción, en pequeños depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se desenvuelve en barrica nueva de roble francés de grano fino. Una vez finalizada, el vino reposa otros 12 meses en barrica. El proceso de crianza en barricas se completa con un reposo en botella de varios meses antes de la comercialización.

CATA

Vino de capa alta, profundo, nariz muy expresiva, con un amplio abanico de frutas rojas, grosellas y ciruelas arropadas por finas notas de miel, tostados, especias y chocolate amargo. Boca amplia, armoniosa con sus taninos pulidos que arrojan elegancia y distinción.

 

La Capilla Merlot.

Bodega Finca La Capilla (Marqués de Cáceres)

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Tipo de vino

Tinto

D.O.

Vino de la Tierra de Castilla-León

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