BODEGA
Vermutería de Galicia
GÉNERO
Vermouth blanco
FICHA TÉCNICA
DESCRIPCIÓN
El vermú St. Petroni se elabora a partir de una meticulosa selección de las cosechas de Albariño. Vinificación sobre lías. Maceración controlada artesanalmente de 29 plantas seleccionadas en alcoholes puros autóctonos. Hierbas y botánicos seleccionados muy anclados en la cultura gallega, donde destaca sobre todo el ajenjo (planta mágica), las hojas de laurel, hierbaluisa, menta, romero, tomillo, salvia y melisa. También pieles de naranja dulce y amarga, pulpas de limón, flores de hibisco y manzanillas.
Ensamblaje mediante un proceso único y secreto. Reposado y filtrado.
CATA
Color amarillo pálido con destellos verdosos.
Su evolución en nariz es muy evidente. De alta intensidad y marcado carácter varietal, con toques minerales, destacando las notas cítricas y herbáceas muy frescas.
El paso por boca se muestra equilibrado, estructurado y muy fresco. Con un volumen bien definido y de potente acidez, a la vez que agradable suavidad.
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