BODEGA
Heraclio Alfaro (Grupo Terras Gauda)
D.O.
Rioja
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
30% Graciano, 28% Garnacha, 40% Tempranillo, 2% Mazuela.
ELABORACION
En el corazón de la Rioja Oriental y al pie de bodega se encuentra la finca El Estarijo, 30 ha. de viñedo de 40 años de edad.
La vendimia manual se realiza en cajas de 18Kg de capacidad. Ya en la bodega los racimos son escogidos en la mesa de selección. Se despalillan y la uva entera sin estrujar se conduce a los depósitos de fermentación por gravedad, respetando al máximo su integridad. Durante 20 días fermentan a 25ºC realizando ligeros remontados con el objeto de hacer una extracción selectiva y preservar toda su fruta. Ahora llega el saber hacer, afinar correctamente la crianza en barrica de roble y conseguir durante esta: complejidad, un suave aporte de tanino y moderada presencia de madera. Crianza durante 12 meses en barrica de roble.
CATA
Bonito color rojo cereza, brillante y limpio con ribete rubí de capa media- baja.
En nariz nos encontramos con un abanico de aromas de la gama de frutas silvestres donde destacan las fresas, moras o frambuesas entrelazándose notas florales, especiados y sutiles tostados.
En boca se revela como un vino amable, sedoso y jugoso, con un cuerpo medio y largo postgusto.
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