BODEGA
Sobreño
D.O.
Toro
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
100% Tinta de Toro.
ELABORACION
Tras una cuidada selección de la uva, ésta se despalilla y se macera en frío a unos 7ºC durante 5 días para después fermentar a una temperatura máxima de 28ºC. La duración total de la maceración es de 20 días, aproximadamente.
Envejecimiento: El vino envejece en barricas nuevas de roble americano durante 14 meses, seguidos de otros más de 12 meses en botella.
CATA
Color: Cereza picota intenso con destellos púrpuras.
Nariz: Potente y elegante, con aroma a confitura de frutas negras, complejo, especiado (vainilla, chocolate).
Boca: Potente, carnoso y aterciopelado. Muestra fruta negra madura compotada con
matices de chocolate. Final muy largo.
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