BODEGA
Coviñas
D.O.
Cava
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
100% Chardonnay
ELABORACIÓN
Este cava reserva se elabora con las uvas de parcelas seleccionadas de Chardonnay de la zona de Requena, que se encuentran a más de 700 metros de altitud. Los suelos arcillosos, combinados con un clima continental suavizado por la influencia del Mediteráneo, garantizan los niveles de acidez y maduración necesarios para esta elaboración tradicional, que se completa con una crianza de, al menos, 36 meses con sus lías para alcanzar su característica elegancia.
CATA
Color amarillo brillante con intensos reflejos dorados, pequeñas burbujas y elegantes rosarios.
Aromas a pastelería y bollería fina con un final perfectamente integrado de pera e hinojo salpicado con leves tonos de avellana.
Sabor cremoso, sedoso, elegante, complejo y persistente.
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