BODEGA
Bodegas Alejandro
D.O.
Alicante
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
100% Monastrell.
ELABORACIÓN
El vino Arbui V47 tinto crianza es un vino de paraje, elaborado 100% con uvas de la variedad Monastrell procedentes de la parcela La Solana, en el municipio del Manyà (Alicante).
Se trata de un conjunto de viñedos de más de 47 años de edad y muy baja producción por cepa, entre 1300gr y 1800gr por vid. Las viñas están plantadas de forma tradicional, en vaso, y con abundantes faltas motivadas por el escaso vigor. Elevada altitud (600 metros), y clima mediterráneo de montaña.
Vendimiado manualmente en cajas de 12kg y elaborado por parcelas en fermentadores abiertos de 4000kg. Este sistema permite realizar todos los procesos por gravedad, sin intervención de la maquinaria que pueda perjudicar el mosto obtenido.
Fermentación maloláctica en barrica y una crianza posterior de 20 meses en roble francés nuevo de la mayor calidad. Una segunda crianza en botella de 12 meses mínimo para, así, degustar todas las cualidades del vino.
Elaborado bajo el principio de mínima intervención, se trata del primer vino de toda la Denominación de Origen Vinos Alicante que recibe la mención especial ‘ALICANTE SINGULAR’ y que recoge una serie de parámetros estrictos de calidad de plantas, elaboración e intervención y que otorga dicha mención si todo ello se cumple. En este caso, Arbui V47 recoge todas las cualidades para ser un vino excepcional.
CATA
Vista: Color rojo picota. Capa media-alta.
Nariz: Sus aromas, muy intensos, recuerdan a ciruelas, frutos rojos y arándanos. Aromas secundarios a torrefactos, cacao y vainilla.
Boca: En boca es fresco, profundo y muy equilibrado. Buen equilibrio entre fruta y madera, con gran persistencia. Taninos redondeados.
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