Marieta

BODEGA

Martín Códax

D.O.

Rías Baixas

FICHA TÉCNICA

VARIEDADES

100% Albariño.

ELABORACIÓN

Tras una vendimia manual en cajas de 20 kg. Los racimos son despalillados y prensados.
Tiene lugar un desfangado natural 24-36 h. tras el cual comienza la fermentación alcohólica a 16-18ºC en depósitos de inoxidable. La fermentación alcohólica se interrumpe antes de su finalización mediante el empleo de frío, de manera que Marieta contiene 14gr./L. de azúcar residual que lo convierten en el primer SEMI- SECO de las Rías Baixas.
Tras varios trasiegos llega el reposo. El estabilizado se produce por frio y el vino finalmente es filtrado antes de su embotellado.

CATA

FASE VISUAL: Color amarillo con reflejos limón.
FASE OLFATIVA: Intensidad alta, notas de fruta de pulpa blanca tipo pera, manzana, peladillo y melón. Presenta un fondo de cítricos de naranja.
FASE GUSTATIVA: Ligera punta de burbuja, paso goloso e intenso. Presenta una retronasal muy frutosa y cítirica.