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Distribuidores en Castellón de los vinos de Sommos y Sommos Garnacha
En Perez y Mateu, empezamos un nuevo proyecto. Somos los nuevos Distribuidores en Castellón de los vinos de Sommos y Sommos Garnacha. Sentimos mucha responsabilidad, pero también mucha ilusión por representar en Castellón a dos grandes bodegas de las D.O. Somontano y Calatayud. Por eso, nos gustaría contaros un poco de su historia y de su manera de hacer.
BODEGA SOMMOS
En primer lugar, Bodega Sommos cuenta con un viñedo único y excepcional en la D.O. Somontano, concretamente en el término de Barbastro (Huesca). La Bodega tiene en propiedad 350 hectáreas repartidas en 5 fincas y dispone de los mejores sistemas de plantación.
El transporte de la uva se realiza en remolques de acero inoxidable con tapa hermética, evitando contaminación ambiental y cambios de temperaturas.
Su nave de elaboración, con una altura de 27 metros, ha sido diseñada para poder emplear la gravedad para el movimiento de las uvas, mostos y vino, de esta forma evitan los daños que produce el tradicional empleo de bombas.
Se elabora en tinas de roble francés de 16.000 l. y en depósitos de hormigón desde 8000 l. antes de iniciar el envejecimiento en barricas nuevas de roble francés Premium.
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BODEGA SOMMOS GARNACHA
Bodega Sommos Garnacha cuenta con una larga y consolidada experiencia en el sector vitivinícola.
Se encuenta en Murero, una pequeña localidad de 76 habitantes, en la ribera del río Jiloca, a 10 Km. de Daroca. Concretamente, está situada en el paraje llamado “Finca La Moratilla”. Sobre todo, esta bodega, es un concepto de “Chateau” francés, donde su tesoro, son los viñedos.
Actualmente, disponen en propiedad de unas 100 hectáreas de viñedo del cual gran parte es de Garnacha Viñas Viejas.
Por supuesto, realizan la vendimia totalmente manual. La inclinación del terreno y a la distancia que existe entre sus cepas centenarias, impide utilizar medios mecánicos.
La uva se recoge a mano, en cajas de unos 20 Kilos, realizando una primera selección en el viñedo. Una vez en bodega, pasa por una mesa de selección y posterior despalillado, separando el grano del raspón. También depuran perfectamente la materia prima que se va a vinificar.
Realizan las fermentaciones alcohólica y maloláctica en los depósitos de acero inoxidable con una capacidad de 10.000 Kilos de uva.
Finalmente, el envejecimiento se realiza en barricas tradicionales de 225 litros de roble francés, de tostado medio.
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Los vinos de estas bodegas
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