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Bodegas Balbás

BODEGAS BALBÁS

Por Pérez y Mateu en 20 abril, 2021

El origen

La historia de Bodegas Balbás se remonta a más de doscientos años en la localidad burgalesa de La Horra.

Es en 1777 cuando Abundio Balbás comienza a elaborar vinos tintos procedentes de uvas de cultivo propio para consumo local ya que, por aquel entonces, en los pueblos cada aldeano tenía un cometido. El vino se transportaba y distribuía en pellejos, también conocidos como odres, hecho que estuvo fuertemente ligado a la familia hasta la evolución y llegada de las botellas, ejerciendo hasta el final el oficio de boteros.

Tras Abundio, llegaron más Balbás que vivieron siempre en paralelo al mundo del vino. Así seis generaciones hasta llegar al siglo XXI con su tataranieto, Juan José Balbás, hoy Director General y uno de los grandes referentes en la Denominación de Origen Ribera del Duero. De hecho, Bodegas Balbás fue una de las bodegas pioneras que constituyeron la denominación de origen en 1982, a día de hoy seña de identidad de más de 300 bodegas. Su vinculación con la DO es incondicional, incluso Juan José fue presidente del Consejo Regulador desde 1996 hasta el año 2000.

La viñas

Cuentan con 102 hectáreas de viñedos propios que producen Tinta del País (tempranillo), pero también Cabernet Sauvignon o Merlot. Vendimian a mano, casi siempre en las primeras semanas de octubre, con producciones que oscilan entre los mil y los cinco mil kilos por hectárea.

Estas escasas producciones unidas a las tradicionales y artesanales prácticas, dan lugar a vinos con un toque personal, únicos, profundos e intensos.

En sus parcelas cuentan principalmente con la variedad local de uva Tempranillo, característica de Ribera del Duero. Pero también con otras variedades como la Merlot o la Cabernet Sauvignon. Las uvas son recolectadas con el máximo cuidado para preservar sus propiedades, frescura y calidad.

Bodegas Balbás tiene el privilegio de poseer gran cantidad de viñedos en la zona que la prestigiosa Master of Wine – Jancis Robinson- denominó como “Diamante de Oro” de la Ribera del Duero, por la calidad que el suelo y el clima aportan a sus vinos.

Eligen estratégicamente el momento perfecto para realizar la vendimia y seleccionan manualmente cada racimo. En su recepción, el enólogo analiza los principales parámetros de calidad de la uva como el azucar que definirá el grado alcohólico, color y acidez con el fin de determinar el proceso de elaboración que mejor se adecua a sus características.

Los vinos de esta bodega

Publicado enBodegas.
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