BODEGAS BALBÁS

Cuentan con 102 hectáreas de viñedos propios que producen Tinta del País (tempranillo), pero también Cabernet Sauvignon o Merlot. Vendimian a mano, casi siempre en las primeras semanas de octubre, con producciones que oscilan entre los mil y los cinco mil kilos por hectárea.

Estas escasas producciones unidas a las tradicionales y artesanales prácticas, dan lugar a vinos con un toque personal, únicos, profundos e intensos.

En sus parcelas cuentan principalmente con la variedad local de uva Tempranillo, característica de Ribera del Duero. Pero también con otras variedades como la Merlot o la Cabernet Sauvignon. Las uvas son recolectadas con el máximo cuidado para preservar sus propiedades, frescura y calidad.

Bodegas Balbás tiene el privilegio de poseer gran cantidad de viñedos en la zona que la prestigiosa Master of Wine – Jancis Robinson- denominó como “Diamante de Oro” de la Ribera del Duero, por la calidad que el suelo y el clima aportan a sus vinos.

Eligen estratégicamente el momento perfecto para realizar la vendimia y seleccionan manualmente cada racimo. En su recepción, el enólogo analiza los principales parámetros de calidad de la uva como el azucar que definirá el grado alcohólico, color y acidez con el fin de determinar el proceso de elaboración que mejor se adecua a sus características.