Sommos Varietales blanco

BODEGA

Sommos

D.O.

Somontano.

FICHA TÉCNICA

VARIEDADES

62% Chardonnay, 20% Gewürztraminer, 18% Pinot Noir.

ELABORACIÓN

Viñedo propio de la Finca de Torresalas, sobre suelos de textura franca limosa con abundantes precipitados de sales de calcio y bloques de yesos. Manejo del suelo con cubierta vegetal. Vendimia mecanizada nocturna entre la segunda y tercera semana de agosto. Seguimiento de la maduración de la uva con técnicas de viticultura de precisión.

Selección de toda la uva procesada, se realiza un suave prensado y únicamente se usa el mosto flor. Todos los procesos se realizan por gravedad. La fermentación se desarrolla a una temperatura controlada de 16ºC.

CRIANZA

Crianza de las variedades por separado en barricas de roble francés por un periodo de 4 meses. Tras este tiempo se realiza el “ensamblage” final.

CATA

Color:  Amarillo pálido pajizo con irisaciones plateadas.
Nariz: Aroma frutal con notas florales. Toques de fruta de origen tropical y especias dulces aportados por la barrica.
Boca: Suave en su entrada, de gran vivacidad y estructura equilibrada. Largo y elegante postgusto.

Sommos Varietales blanco.

Bodegas Sommos

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Tipo de vino

Blanco

D.O.

Somontano

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