Reserva Particular de Recaredo

BODEGA

Recaredo

D.O.

Cava

FICHA TÉCNICA

VARIEDADES

72% de Macabeu y 28% de Xarel·lo.

ELABORACIÓN

Josep Mata Capellades, creó en 1962 el cava Reserva Particular de Recaredo, con la idea de poder transmitir la delicadeza y la sutil complejidad a la que puede llegar un gran cava de muy larga crianza. La vendimia se realiza totalmente a mano. Permanece como mínimo durante 8 años y 2 meses en contacto con sus propias «lías».

La toma de espuma y la crianza en botella se realiza exclusivamente con tapón de corcho natural. El corcho es sostenible, reciclable y técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de un cava de larga crianza.

El degüelle (expulsión de las lías de la segunda fermentación en botella) se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella; profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.

CATA

Mineral y complejo, lleno de vida interior y largo recorrido. Brut Nature totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición.

Es un cava que representa al Mediterráneo en su estado más puro, interpreta los suelos calcáreos de L’Alt Penedés y funde el carácter de los viñedos mas viejos.

Reserva Particular de Recaredo.

Bodegas Recaredo

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D.O.

Cava

Tipo de vino

Cavas y Champagnes

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