La Capilla Vendimia Seleccionada

BODEGA

Finca La Capilla (Marqués de Cáceres)

D.O.

Ribera del Duero

FICHA TÉCNICA

VARIEDADES

95% Tinta del país, 5% Merlot.

ELABORACIÓN

Vendimia manual, seleccionando racimo a racimo en cada planta desde el primer momento, en la viña, que es donde creemos que se hace una selección más precisa.
Encubado en pequeños depósitos, respetando el origen de cada pequeña porción de la Finca seleccionada y vinificado aparte hasta el final. Lenta fermentación alcohólica de grano entero con levadura indígena. Maceración prolongada, pero evitando sobre-extracciones. Fermentación malo-láctica en barrica de roble francés. Todos los movimientos por gravedad y con el máximo esmero.
Crianza de 30 meses en barricas de roble francés de grano fino nuevas.
Afinado en botella de 2 años mínimo antes de la fecha de lanzamiento.

CATA

Color rojo granate, ribetes burdeos y brillantes.

Aromas de tostados de buena madera, fruta algo confitada.

Entrada en boca grata con cuerpo, tostados, frutosa, con largo final.

La Capilla Vendimia Seleccionada.

Bodega Finca La Capilla (Marqués de Cáceres)

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Tipo de vino

Tinto

D.O.

Ribera del Duero

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