BODEGA
Sommos
D.O.
Somontano.
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignón.
ELABORACIÓN
Uva procedente del viñedo de Torresalas. Se trata de parcelas plantadas con una orientación E-O, con la que se consigue evitar la sobreexplotación al sol de uva. Conducido por espaldera alta. Riego controlado por goteo, con una densidad de plantación de 4.115 cepas/Ha. Suelos con cubiertas vegetales naturales.
Se vendimia la segunda semana de septiembre para el Merlot y primera de octubre para el Cabernet Sauvignon. Vendimia mecanizada nocturna.
Vinificación por gravedad. El 60% de la fermentación se lleva a cabo por levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se hace en depósitos de cemento.
CRIANZA
Criado sobre sus lías con “battonage” durante 3 meses.
CATA
COLOR: Violeta muy intenso, con ribete azulado.
NARIZ: Mix de frutas rojas y negras con suaves torrefactos finales.
BOCA: Jugoso, vivo y potente. Vino de gran recorrido.
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