BODEGA
Cuatro Pasos (Grupo Martín Códax)
D.O.
Bierzo
FICHA TÉCNICA
VARIEDADES
100% Mencía.
ELABORACIÓN
Nace a partir de uvas seleccionadas de cepas equilibradas de bajo rendimiento, la mayoría de más de 80 años, procedentes de viñedos situados en zonas de ladera de la comarca del Bierzo.
Tras la vinificación se completa su crianza entre 7 y 8 meses en barricas de roble francés y americano de 225L de tostado medio.
Se embotella sin clarificación por lo que puede contener particulas en suspensión.
CATA
FASE VISUAL: Intensa capa de color rojo picota-guinda.
FASE OLFATIVA: Intensidad media-alta donde predominan los aromas varietales de fruta negra, (mora, ciruela pasa, cassis). Fruta armoniosamente ensamblada con tostados de la crianza, especiados y ahumados. Fondo mineral.
FASE GUSTATIVA: Potente y glicérico, con tanino amable muy bien integrado. Retronasal balsámica que invita a un segundo trago.
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