Cerveza Rosita Bomba

BODEGA

Rosita

D.O.

Tarragona

FICHA TÉCNICA

ELABORACIÓN

Se hace una ‘destilación inversa’ congelando los tanques de fermentación y concentrando los azúcares de la cerveza. Así se consigue una cerveza de 17º de Alcohol.

Rosita Bomba es una cerveza muy particular, exclusiva por su graduación de alcohol y con un dulzor que la hacen diferente. Es fuerte con un ligero sabor a miel y cítricos. Para apreciar todo su sabor tómala en un pequeño vaso acompañándola de un poco de hielo y un trozo de lima.

CATA

Composición: Agua, malta de cebada, piel de limón, lúpulos, y levaduras.

Cerveza artesana de alta graduación alcohólica, con burbujas finas y elegantes, ligera en copa, una turbidez poco marcada a pesar de necesitar varios meses de fermentación y maduración.
Para conseguir su alta graduación ha sido necesario cambiar el proceso habitual de fermentación; procediendo a aumentar la densidad del mosto
mediante la congelación y extracción de parte del agua contenida.
En la fermentación hemos utilizado levaduras de cerveza procedentes de Dinamarca capaces de conseguir estos niveles de alcohol.
En nariz es un conjunto cítrico, marcados por los lúpulos utilizados.
En boca la entrada es fresca, notas a las flores blancas encontradas antes en nariz, tonos cítricos que la hacen muy refrescante a pesar de su alto contenido en alcohol.
Al final de boca encontramos un fino toque de amargor que nos hace percibir la calidad de los lúpulos seleccionados.

Bodegas Rosita

Cerveza Rosita Bomba.

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D.O.

Tarragona

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